新疆“电烤馕”远销国门外

发布时间:2021-05-19 17:01

  为保障烤馕的口感,实现通关“零延时”,国网伊犁供电公司定期走访馕产业园及口岸贸易公司,开展用电安全检查,服务客户用电无忧。今年,在产业园用电报装前期及时勘察线路,克服疫情影响,开辟绿色通道,确保一期、二期产业园顺利建成投产,带动就业1800余人。在这里执行分时分段阶梯式电价,传统的燃煤馕坑转变为新式电馕坑,这项丝路美食的制作方式正在发生着绿色变革。

  在生产车间里,电烤馕坑整理排列,消毒室、摆放架干净整洁,和面、揉面、和馅、烤制等制作环节均已实现了自动化和半自动化,打馕师傅们告别了零散经营和土坑烤制,变成分工有序、干净健康的流水线作业。一个一个烤制金黄酥脆的热馕接连码放。电力员工围绕车间仔细检查线路设备,并及时指出工人操作中存在的问题,避免漏电和误动作导致意外发生。

  “馕的烤制,第一要点就是做好温度控制工作,有了可靠电力保障,我们加工生产才能放心无忧。”霍尔果斯市一家制馕公司负责人王女士说。

  近年来,新疆各地相继出台政策促进馕产业由零散化向规模化、精细化发展,并逐步探索出一条传统美食助民增收的新途径。伊犁州除了在各县市建设馕产业园,还借助毗邻中亚的地缘优势,积极打造口岸馕产业园,开拓国外市场。先后在霍尔果斯口岸、都拉塔口岸建设特色馕产业园,为扩大新疆馕产品对外销售打通了“任督二脉”。

  “我的家在伊宁县,馕产业园投产后我和媳妇来到这里就业,现在每天能打大约1000个馕,月收入4000元。”打馕师傅肉孜买买提·阿布都热依木说,依靠现在的工作,家里经济收入稳定,正在为孩子上学做准备,有信心通过双手努力把生活过得更好。

  “有了电烤馕坑,产业园就有了基本动力。随叫随到的‘电管家’还为电烤馕坑温度、安全用电提供了充足保障。电烤馕速度快,味道佳,倍受国内外顾客喜爱。”都拉塔口岸建设局负责人叶勤富表示,将在稳定的电力护航下,进一步依托馕产业发展,推进相关农产品种植、加工、销售等产业融合发展,不断提升产业带动就业的综合承载能力,极大程度发挥口岸优势,推动在国内国际市场打造靓丽“馕品牌”。

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